Мясные блюда

Садж из телятины — это традиционное азербайджанское горячее блюдо, приготовленное на одноименной вогнутой сковороде. Оно состоит из нежной мякоти телятины, обжаренной с большим количеством овощей (баклажаны, болгарский перец, томаты, лук, картофель), шампиньонами и пряностями, часто подается с лавашом

Садж из свинины — это традиционное, горячее блюдо среднеазиатской кухни, состоящее из обжаренной свинины и овощей. Оно готовится на специальной вогнутой чугунной сковороде (садже) над углями, подается с дымком на стол, часто с подогревом, сохраняя сочность продуктов и создавая богатый аромат.
Основу составляет нежная свинина (обычно корейка или вырезка), баклажаны, болгарский перец, томаты, картофель, лук и зелень.

Садж из баранины — это традиционное блюдо кавказской кухни, представляющее собой сочное мясо, обжаренное с овощами на специальной вогнутой сковороде (садж).Блюдо отличается насыщенным вкусом, ароматом дымка, а овощи и мясо обмениваются соками в процессе приготовления.
Основные характеристики и компоненты:
Ингредиенты: Баранина (обычно мякоть или корейка), курдючный жир, картофель, баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук, свежая зелень и специи.

Садж ассорти — это праздничная вариация традиционного кавказского блюда, в котором объединяются сразу несколько видов мяса и богатый набор овощей. Главная особенность «ассорти» — возможность попробовать разные вкусы в одной подаче, что делает его идеальным выбором для больших компаний.
Состав блюда
В отличие от классического саджа с одним видом мяса, в ассорти обычно входят:
Мясное разнообразие: Сочетание баранины (мякоть или корейка), говядины (стейк или вырезка) и курицы (бедра или грудка). Иногда добавляются люля-кебабы или индейка.
Овощной гарнир: Обжаренные до золотистой корочки баклажаны, болгарский перец, цукини, помидоры черри и картофель
Дополнения: Шампиньоны, репчатый лук (часто маринованный), свежая зелень (кинза, базилик, укроп)