Все меню

Спагетти с креветками — это классическое итальянское блюдо, сочетающее нежную пасту из твердых сортов пшеницы и сочные морепродукты в ароматном соусе .
Ингредиенты: Спагетти, креветки (королевские или обычные, очищенные), чеснок, оливковое/сливочное масло, зелень (петрушка).

Садж из курицы — это традиционное азербайджанское блюдо, представляющее собой нежные кусочки куриного филе или бедер, обжаренные с обилием овощей (баклажаны, болгарский перец, томаты, лук) и картофелем на специальной вогнутой чугунной сковороде. Блюдо отличается высокой сочностью, так как готовится на сильном огне (часто на углях), а овощи и мясо готовятся поэтапно, сохраняя свой вкус.
Основные характеристики:
Состав: Куриное мясо (филе или бедра), картофель, баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук, грибы (шампиньоны), чеснок, зелень (кинза, базилик) и специи.

Садж из телятины — это традиционное азербайджанское горячее блюдо, приготовленное на одноименной вогнутой сковороде. Оно состоит из нежной мякоти телятины, обжаренной с большим количеством овощей (баклажаны, болгарский перец, томаты, лук, картофель), шампиньонами и пряностями, часто подается с лавашом

Садж из свинины — это традиционное, горячее блюдо среднеазиатской кухни, состоящее из обжаренной свинины и овощей. Оно готовится на специальной вогнутой чугунной сковороде (садже) над углями, подается с дымком на стол, часто с подогревом, сохраняя сочность продуктов и создавая богатый аромат.
Основу составляет нежная свинина (обычно корейка или вырезка), баклажаны, болгарский перец, томаты, картофель, лук и зелень.

Садж из баранины — это традиционное блюдо кавказской кухни, представляющее собой сочное мясо, обжаренное с овощами на специальной вогнутой сковороде (садж).Блюдо отличается насыщенным вкусом, ароматом дымка, а овощи и мясо обмениваются соками в процессе приготовления.
Основные характеристики и компоненты:
Ингредиенты: Баранина (обычно мякоть или корейка), курдючный жир, картофель, баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук, свежая зелень и специи.

Садж ассорти — это праздничная вариация традиционного кавказского блюда, в котором объединяются сразу несколько видов мяса и богатый набор овощей. Главная особенность «ассорти» — возможность попробовать разные вкусы в одной подаче, что делает его идеальным выбором для больших компаний.
Состав блюда
В отличие от классического саджа с одним видом мяса, в ассорти обычно входят:
Мясное разнообразие: Сочетание баранины (мякоть или корейка), говядины (стейк или вырезка) и курицы (бедра или грудка). Иногда добавляются люля-кебабы или индейка.
Овощной гарнир: Обжаренные до золотистой корочки баклажаны, болгарский перец, цукини, помидоры черри и картофель
Дополнения: Шампиньоны, репчатый лук (часто маринованный), свежая зелень (кинза, базилик, укроп)

Корейка Баранья корейка — это премиальный отруб, расположенный вдоль спинной части туши (от хребта к ребрам). Считается одной из самых нежных, сочных и вкусных частей баранины благодаря умеренному содержанию «мраморных» жировых прослоек ягнёнка – шашлык из отборного мяса

Шашлык из баранины — это традиционное восточное блюдо из мяса, приготовленного на углях, которое ценится за свой насыщенный аромат, пикантный вкус и сочность

Бараньи ребрышки на мангале — это популярное блюдо кавказской и среднеазиатской кухни, которое ценится за сочность мяса и характерный аромат дымка.

бараньи семечки — это популярное блюдо кавказской кухни, представляющее собой мелко рубленные (размером около 2–3 см) ребра молодой баранины, обжаренные на мангале до хрустящей корочки. Свое название они получили потому, что их едят как семечки — быстро и в большом количестве, обгладывая мясо с маленьких косточек.

Люля-кебаб из баранины — это классическое восточное блюдо, представляющее собой продолговатые котлетки из рубленого мяса и курдючного сала, обжаренные на мангале. Характеризуется высокой сочностью, выраженным ароматом дымка, нежной текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи.

Шашлык из мякоти телятины — это изысканное диетическое блюдо, отличающееся исключительной нежностью, сочностью и молочным привкусом

Люля-кебаб из телятины — это сочное кавказское блюдо из рубленого мяса, жира (курдюк/свиной жир) и лука, которое жарится на мангале

Шашлык из свиной шейки считается «золотым стандартом» и самым популярным выбором для мангала. Это мясо идеально сочетает в себе мягкость, сочность и насыщенный вкус благодаря равномерным жировым прослойкам

Шашлык из свиных ребер — это популярное блюдо, которое ценится за сочность и насыщенный вкус мяса на кости. Ребра считаются одной из самых ароматных частей свинины благодаря сочетанию нежного мяса и тонких прослоек жира, которые при жарке тают, пропитывая волокна соком.

Свиная корейка (pork loin) — это постная, нежная спинно-поясничная часть туши, отличающаяся светло-розовым цветом, минимальным содержанием жира и отсутствием прожилок